Птицу разрежьте вдоль на 2 половинки и обжарьте на сливочном масле по 5 минут с каждой стороны.
Остуженную дичь натрите мелко чесноком, перцем, солью и цедрой.
На пергамент положите тонкий ломтик шпика, на него выложите одну половинку куропатки и накройте еще одним ломтиком шпика. То же самое проделайте со второй половинкой птицы. Пергамент заверните так, чтобы внутрь не попадал воздух.
Духовку нагрейте до 200 °С. Завернутую дичь положите на решетку и оставьте в жарочном шкафу на 15-20 минут.
Продукты (на 2 порции)
куропатка
1
шт.
чеснок
1
долька
цедра лимона
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
сало копчёное
4
кусочка
Рецепт: Куропатка гриль. Как приготовить Куропатка гриль?
Картофель, запечённый с мясом... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Куриное филе с овощами на гриле 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
