рецепт с фото

Жареное куриное филе с легким салатом

Фото к рецепту: Жареное куриное филе с легким салатом
 2 порции
 ZNAIKA   18.11.14

Куриные отбивные жарятся в панировке и подаются с салатом из рукколы и помидоров. Отличная идея быстрого ужина для двоих.

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе без шкурки и кости - 2 половинки
Помидор свежий (резаный на 8 долек) - 1 шт. (170 г)
Руккола мелкая (мытая и высушенная) - 120 г (примерно 4 стакана)
Лук шалот (мелко рубленный) - 1 ст. л.
Уксус красный винный - 2 ч. л.
Горчица дижонская - 0,5 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Хлебные крошки сушеные - 1 стакан
Масло сливочное - 30 г

1. В большой миске смешать шалот, уксус, горчицу, чеснок, щепотку соли и перца, хорошо перемешать. Затем добавить 2 ст. ложки оливкового масла, перемешать до однородного состояния. Выложить в эту заправку дольки помидора, перемешать и отставить в сторону.

2. В небольшом стакане смешать 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. Куриное филе отбить кухонным молоточком между двух слоев пищевой пленки до толщины 1 см. Посыпать филе со всех сторон солью и перцем.

3. В глубокой тарелке слегка взбить яйцо. В другую, плоскую тарелку насыпать хлебные крошки. Брать по одному филе, окунать сначала в яйцо, а затем в хлебные крошки. Выложить оба филе на пергамент.

4. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 2 ч. ложки оливкового масла и все сливочное масло. Выложить на разогретую сковороду филе на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить филе до золотистого цвета, примерно 2 минут с каждой стороны. Посыпать жареное филе солью и перцем, выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (на пару минут, чтобы стек жир).

5. Рукколу выложить в миску с помидорами и заправкой, перемешать. На две порционные тарелки выложить по одному филе, а сверху салат. Подавать сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареное куриное филе с легким салатом. Как приготовить Жареное куриное филе с легким салатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Курица жареная Блюда из помидоров

Тема › Курица - любовь моя

2 спасибо 2137 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)