Островатая закуска с ярко выраженным вкусом. Приготовлению этого вкусного блюда меня научила моя коллега. Попробуйте приготовить перцы с соусом из анчоусов и вы не разочаруетесь! Быстро и прекрасно подходит для аперитива!
Продукты (на 6 порций)
Перец болгарский - 4 шт.
Анчоусы в масле - 70 г
Масло оливковое - 1/3 стакана
Чеснок - 5-7 зуб.
Сливки - 200 мл
Сахар
С этим соусом можно подавать и другие овощи, а также заправлять им пасту. Сразу предупреждаю, что это не классический вариант, который требует много времени и достаточно сложен в приготовлении. Это упрощенный модернизированный вариант!
Пошаговый фото рецептПерцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda)
Как приготовить перцы с соусом из анчоусов:
Перцы разрезать на четвертинки, очистить от семян. Выложить в огнеупорную форму кожурой вверх. Посыпать сахаром (это поможет нам легко снять кожицу).
Запечь в духовке при 200 градусах около 20 мин. Снять кожицу.
Тем временем готовим соус: в чашу маленького блендера поместить анчоусы и чеснок.
Пюрировать до однородной массы.
В непригораемую кастрюльку налить масло и выложить подготовленную массу. Довести до кипения и варить на самом маленьком огне 10 мин, все время помешивая.
Влить сливки, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, все время помешивая.
Теплые перцы выложить на тарелки и полить приготовленным горячим соусом.
Можно подавать перцы с соусом из анчоусов с вареными брокколи или картофелем. Приятного аппетита!
Рецепт: Перцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda). Как приготовить Перцы с соусом из анчоусов (Bagna cauda)?
Баклажаны, особым способом... 
Ватрушки с грибами 
Капуста маринованная "Объедение" 
Холостяцкий ужин № 9. Горячие... 
Закусочная капуста с перцем... 
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 