Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипении 30—35 мин. В конце добавить перец, лавровый лист. Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом.
Продукты (на 2 порции)
бульон рыбный
1
стакан
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
лук
0.25
шт.
корень петрушки
1
ч. ложка
каперсы
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
Рецепт: Белый соус с каперсами. Как приготовить Белый соус с каперсами?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
