Чтобы приготовить курятину вот таким образом, нужно сначала ее замариновать, затем обмакнуть в кляр, а уже после обжарить в масле со специями. Куриное мясо получается нежным внутри и зажаренным снаружи.
Продукты (на 6 порций)
Курица (разделенная на части) - 1,5 кг
Пахта или кислое молоко - 1 л
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная - 2 стакана
Паприка - 1 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Чесночный порошок - 2 ч. л.
Луковый порошок - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
1. В большой миске смешать курятину и пахту (кислое молоко). Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
2. В большой глубокой сковороде или чугунном казанке на медленном огне разогреть растительное масло (около 1 см в высоту кастрюли) до температуры 170 градусов.
3. В глубокой миске смешать муку, паприку, соль, чесночный порошок, луковый порошок и перец.
4. Достать миску с птицей из холодильника, вытащить курятину из миски и стряхнуть пахту (кислое молоко). Каждый кусок мяса обмакнуть в мучной смеси и выложить в разогретое масло. Жарить около 10-12 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Рецепт: Курятина во фритюре. Как приготовить Курятина во фритюре?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Луковые кольца в кляре 
Рыба в кляре 
Жареная цветная капуста в пивном кляре 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
