Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале с кольцами лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до мягкости. Затем кладут томат-пюре или помидоры, очищенные от кожицы и семян, соль, молотый перец и муку, посуду закрывают, ставят в жарочный шкаф. Подают с мамалыгой.
Продукты
говядина
200
г
сало топленое
10
г
лук репчатый
50
г
помидоры
40
г
мука
5
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Токана с говядиной (тушеная говядина). Как приготовить Токана с говядиной (тушеная говядина)?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 