Свеклу очистить от ботвы, обрезать верхнюю часть и опустить на несколько минут в кипящую воду и варить 20 - 45 минут, в зависимости от размера свеклы. Затем охладить свеклу в воде или на воздухе, разложив на стеллажи, после чего очистить ее от кожицы. Далее свеклу порезать на части произвольной формы, можно соломкой, и залить приготовленным маринадом.
Продукты
На 100 л заливки:
уксусная эссенция 70%
3.75
л
вода
96
л
сахар
5
кг
соль
4
кг
корица
50
г
гвоздика
45
г
перец душистый
30
г
лавровый лист
50
г
Рецепт: Свекла в маринаде. Как приготовить Свекла в маринаде?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервированная фасоль с овощами... 
11 рецептов разных заготовок 
Остренькие огурчики 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Скумбрия маринованная с семенами... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 
Быстрый салат из моркови и свёклы... 