Капусту очистите и вырезать кочерыжку, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите до готовности. Выложите на дуршлаг и дайте стечь воде.
Приготовьте льезон, для этого смешайте яйца с водой и молоком (на 1 яйцо—20 г жидкости).
Вареную капусту разберите на листья, черенки отбейте или срежьте. Стожите вместе по два листа, уложив между ними тонкий ломтик сыра, придайте овальную форму, запанируйте в муке, смочите в льезоне и обваляйте в сухарях.
На раскаленную с маслом сковороду уложите шницели и обжарьте до образования румяной корочки.
Подайте на порционной тарелке, подлейте сметану и оформите веточкой зелени.
Продукты (на 6 порций)
капуста
2
кг
сыр
120
г
мука пшеничная
30
г
яйца
2
шт.
сухари
120
г
масло растительное
90
г
или масло топлёное
90
г
сметана для подачи
200
г
Рецепт: Шницель из капусты. Как приготовить Шницель из капусты?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из куриного филе 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 