Натереть 3-4 обработанных рябчика (1,5 кг) мукой, опалить. Отрезать лапки и крылышки. Вымыть. Натереть сверху и внутри солью (по 1 ч. ложке на 1 кг), начинить их фаршем. Обвалять рябчиков в яйцах и сухарях, положить в глубокий сотейник или сковородку, добавить 0,4-0,5 кг масла, поставить в духовку за 45 минут до отпуска. Постоянно поливать соусом, затем осыпать сухарями и подрумянить. Разрезать рябчиков по позвонку пополам, облить соусом с 1-2 ложками сливок. Блюдо с двух сторон украсить петрушкой, а с двух других — белыми маринованными грибами.
Продукты
рябчик
1
шт.
сухари
0.5
стакана
яйца
0.5
шт.
масло
0.5
ст. ложки
соль
0.25
ч. ложки
мускатный орех молотый
1
щепотка
зелень укропа и петрушка
1
горсть
Рецепт: Рябчики фаршированные. Как приготовить Рябчики фаршированные?
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 