В разогретом жире и растительном масле припустить до мягкости крупно нарезанные помидоры (или влить разведенное томатное пюре). Посыпать мукой, влить 1 стакан бульона или отвара, довести до кипения, затем процедить через сито. Добавить остальное количество отвара. Заправить соус сахаром и корицей и варить еще 1/2 часа на слабом огне (при частом помешивании) или на водяной бане.
Продукты
томатное пюре
2-3
ст. ложки
или помидоры
1
кг
мука
2
ст. ложки
жир надпочечный
1
кусочек
масло растительное
2
ст. ложки
сахар
1
ст. ложка
корица
1
щепотка
отвар овощной
3
стакана
или бульон
3
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Основной томатный соус (с жиром). Как приготовить Основной томатный соус (с жиром)?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатно-чесночный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Кетчуп из томатной пасты 
