В кастрюле из жаропрочного материала нагрейте масло. Положите лук, тушите до размягчения. Отодвиньте лук к краям кастрюли, прибавьте огонь и обжарьте мясо. Добавьте вино, натертую корку апельсина, корицу, соль, перец и 0,5 стакана воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 1 часа.
Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте кружочками. Полейте их медом, положите в кастрюлю, накройте ее крышкой и тушите на слабом огне еще 30—40 минут до готовности. Украсьте зеленью кориандра и ленточками из корок апельсина. Подавайте с питтой. Традиционно это блюдо готовилось с айвой. Если есть такая возможность, вместо груш лучше использовать айву.
Продукты (на 2 порции)
масло оливковое
6
ч. ложек
лук
2
шт.
свинина
1
кг
вино красное сладкое
1
стакан
цедра апельсиновая
по вкусу
корица
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
груша
2
шт.
мёд
2
ч. ложки
кориандр молотый
по вкусу
Рецепт: Свинина с грушами. Как приготовить Свинина с грушами?
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Гуляш из свинины 
Греческая горячая закуска "Буюрди" 
Картофель по-гречески 
Милопитакья - греческие пирожки 
Греческий салат на гренках 
Шарлотка с грушами 
Грушевый пирог на скорую руку 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Творожные булочки с грушей 