Мозги отварить в подсоленной и слегка подкисленной воде, очистить от пленок и мелко нарубить. Припустить в жире мелко нарезанный лук, прибавить мозги, взбитые яйца, черный перец, петрушку. Смесь размешать и как только белок побелеет, снять с огня. Полученной смесью начинить блины, завернуть блины рулетом, положить на блюдо, полить растопленным маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой
Продукты
мозги
300-350
г
лук репчатый
1
головка
яйца
2
шт.
петрушка
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
жир для выпечки
по вкусу
уксус
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Начинка из вареных телячьих мозгов. Как приготовить Начинка из вареных телячьих мозгов?
Роллы с мясом на завтрак 
Слоёный тарт с яичницей и беконом 