Мякоть птицы отделяют от костей, зачищают от крупных сухожилий, кожи, пропускают дважды через мясорубку, добавляют размоченный в молоке пшеничный хлеб (без корок). Полученную массу протирают через сито, охлаждают и взбивают, постепенно добавляя молоко. Во взбитую кнельную массу добавляют соль и хорошо размешивают. Готовность кнельной массы определяют следующим образом: маленький кусочек кнельной массы опускают в горячую воду, и если он всплывает и остается на поверхности, то масса считается готовой. Кнельную массу формуют с помощью двух ложек в виде клецек и варят в подсоленной воде.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 