Чай «Абрикосовая косточка»

Заварите чай, предварительно прогрев заварочный чайник. В крепкий настой чая добавьте сахарный песок и размешайте. Затем дайте ему остыть.

Приготовьте абрикосовый сироп. Для этого 300 г абрикосов промойте и удалите из них косточки. Затем ошпарьте кипятком и протрите через сито. Засыпьте абрикосы сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, а затем залейте стаканом воды. Варите на слабом огне в течение 15–20 минут, пока масса не станет густой.

В отдельной фарфоровой посуде соедините чай и сироп. Лимон разрежьте пополам и из одной половинки выдавите сок. Любые орехи (грецкие, фундук, арахис или миндаль) размельчите до порошкообразного состояния и вместе с соком половины лимона добавьте в чай. Размешайте и разлейте в высокие фужеры, на края которых наденьте дольки лимона. По желанию добавьте кубики абрикосового льда.

Для приготовления льда сварите абрикосовый компот, остудите его, процедите и заморозьте в специальной формочке.