Очищенную морковь натрите на крупной терке, слегка обжарьте на растительном масле. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте к нему кетчуп или томатную пасту и еще раз прожарьте. Морковь и лук несколько раз пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец по вкусу, лимонный сок, мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте все компоненты. Подавайте икру со сметаной в горячем или холодном виде к гарнирам или как самостоятельное блюдо.
Продукты
морковь средней величины
3
шт.
лук
1
шт.
масло растительное
2-3
ст. ложки
кетчуп
3
ст. ложки
или томатная паста
3
ст. ложки
сок лимонный
1.5
ч. ложки
зелень петрушки
1
ст. ложка
сметана
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Икра из моркови. Как приготовить Икра из моркови?
Грибная икра из шампиньонов 
Капуста маринованная "Объедение" 
Праздничная закуска 
Баклажаны, особым способом... 
Кабачки под сырной шубкой (в... 
Кабачковая икра по-еврейски 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
