Лук нашинковать и слегка спассеровать на масле, добавить муку и продолжить пассерование, развести бульон. Влить белое вино и кипятить 20 мин, снимая накипь. Перед подачей добавить слегка разбавленную бульоном горчицу, перец, сахар, процедить и подавать горячим.
Продукты
лук репчатый
240
г
масло топлёное
40
г
мука
15
г
бульон
650
г
вино белое
70
г
горчица
25
г
сахар
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус горчичный горячий. Как приготовить Соус горчичный горячий?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
