Очистить цыпленка и целым обжарить в жире, перед этим посолив снаружи и изнутри. Затем потушить под крышкой в небольшом количестве воды. Когда мясо станет мягким, нарезать на порции.
Перец вымыть, очистить от семян и испечь. Очистить от кожицы, мелко нашинковать, потолочь и поджарить. Очищенные от кожицы помидоры мелко нарезать и поджарить. Чеснок очистить, растереть, слегка поджарить в жире, в котором тушился цыпленок, и соединить с перцем и помидорами. Приправить черным и красным перцем, солью. Посыпать петрушкой.
При сервировке каждую порцию мяса полить чесночным соусом и посыпать измельченной петрушкой.
Продукты
цыпленок
1
кг
смалец
80
г
или масло растительное
80
г
масло сливочное
30
г
перец стручковый сладкий
600
г
помидоры
300
г
чеснок
50
г
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Цыпленок с чесноком. Как приготовить Цыпленок с чесноком?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 