Кастрюлю наполнить 1,5 л воды, вскипятить, погрузить помидоры на 10 сек., сполоснуть холодной водой, очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Яйца отварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы. Цикорий очистить и промыть, выжать лимон. Острым ножом отрезать листья артишоков, черешки разрезать на 4 части, положить в миску, полить соком лимона. Сладкий перец промыть, обсушить, разрезать на 2 части, удалить семена, мякоть нарезать тонкой соломкой. Яйца разрезать на 2 части, отделив белки от желтков; белки нарезать тонкой соломкой, желтки измельчить. Цикорий процедить, обсушить, разложить на дне салатника, сверху положить помидоры, сладкий перец, черешки артишоков, все посыпать яичными белками и желтками, поместить в холодное место В миске тщательно перемешать горчицу, соль, черный молотый перец, уксус, растительное масло. Перед подачей к столу приготовленной смесью полить салат.
Продукты
цикорий курчавый
1
шт.
помидоры
4
шт.
артишок очень нежный
3
шт.
перец зеленый сладкий
2
стручка
яйца сырые
3
шт.
горчица
1
десертная ложка
уксус
2
ст. ложки
масло растительное
по вкусу
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Салат «Аида». Как приготовить Салат «Аида»?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 