Промытые баклажаны нарежьте вдоль ломтиками, посыпьте солью, уложите в один ряд на горячую сковороду с жиром и обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки. Очищенные грецкие орехи хорошо истолките с чесноком и солью, добавьте зелень кинзы и стручковый перец, винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешайте и разведите 2 стаканами кипяченой холодной воды. Жареные баклажаны выложите на блюдо и залейте подготовленным ореховым соусом.
Продукты
баклажаны
8
шт.
вода
2
стакана
орех грецкий очищенный
1-1.5
стакана
жир
30-50
г
кинза
2
веточки
перец стручковый
по вкусу
чеснок
по вкусу
уксус винный или гранатовый сок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с ореховым соусом. Как приготовить Баклажаны с ореховым соусом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Рулетики из баклажанов с сырной... 
Баклажаны "Грибок" 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 