1. В глубокую миску влить воду, добавить яйцо и соль, тщательно перемешать.
2. В отдельную миску просеять муку. В середине сделать углубление, влить яичную смесь, перемешать.
3. Затем переложить на стол и вымешивать тесто руками минут 15, при необходимости добавляя муку. Тесто должно получиться гладкое, эластичное и совсем не липкое. Сформировать из теста шар, оставить на 1 час.
4. Мясо и лук пропустить через крупную решётку мясорубки. Посолить, поперчить, влить холодную воду. Тщательно вымешать фарш, убрать в холодильник минут на 30.
5. Готовое тесто нарезать маленькими кусочками, раскатать лепёшки.
6. На лепёшки выложить мясо, сформировать манты: соединить к центру противоположные края теста, затем соединить между собой получившиеся "ушки".
Или защипнуть края теста способом, который вам нравится.
7. Варить манты на пару 35-40 минут с момента закипания воды (если замороженные - 45-50 минут).
8. Готовые манты смазать растопленным сливочным маслом и посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
😋
Рецепт: Почти манты. Как приготовить Почти манты?