Куриные отбивные с грибами и сыром (в духовке)

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриное филе нарезаем пластами толщиной около 1 см.

Отбиваем куриное мясо кулинарным молоточком.

Форму для запекания смазываем 10-15 мл растительного масла и выкладываем туда куриное филе.

Посыпаем мясо солью, черным молотым перцем, паприкой и орегано.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук до мягкости, 3-4 минуты.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду с луком.

Обжариваем грибы с луком до подрумянивания и полного испарения жидкости, примерно 7-8 минут.

Добавляем в сковороду сметану, соль и молотый перец.

Всё перемешиваем и готовим без крышки 3-4 минуты, до загустения сметаны.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
На куриное филе выкладываем обжаренные грибы, разравниваем.

Сыр натираем на средней терке и выкладываем сверху на грибы.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем куриное филе с грибами 25-30 минут.

Куриные отбивные с грибами и сыром готовы.
Украшаем блюдо петрушкой и подаем горячим.

Приятного аппетита!