Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе

Подготовить продукты. Замороженные креветки заранее разморозить.
Сливки использовать комнатной температуры.

В кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить (1 ч. ложка).

Опустить спагетти в кипящую воду и варить после закипания до состояния аль денте, 7 минут (время, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).

Параллельно с варкой макарон приготовить соус. Креветки очистить.

Чеснок очистить и измельчить.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Влить растительное масло. Выложить чеснок и обжарить, помешивая, на среднем огне 30 секунд.

Креветки добавить в сковороду. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить шпинат. Крупный шпинат можно нарезать широкими полосками. Перемешать.

Всыпать соль (1/6 ч. ложки), сушёные травы и перец. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде

Сливки влить в сковороду. Перемешать.

Добавить натёртый сыр. Перемешать и готовить до загустения соуса, 2-3 минуты на огне ниже среднего.

Спагетти переложить в соус.

Аккуратно всё перемешать.

Прикрыть сковороду крышкой и прогреть содержимое 1-2 минуты, для смешивания вкусов.

Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе готовы. Посыпать пармезаном и подавать к столу.

Приятного аппетита!