Говяжьи рёбрышки, тушенные в томатном соусе с вином

Подготавливаем продукты.
Рёбрышки разрезаем на порционные кусочки между косточками.

Морковь очищаем и нарезаем кружками.
Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

Измельчаем зелень.

Рёбрышки обжариваем на сковороде с растительным маслом 5-7 минут, до поджаристой корочки.

Перекладываем рёбрышки из сковороды в казанок или кастрюлю.

В освободившуюся сковороду вливаем 1 ст, ложку масла. Обжариваем лук и морковь 3-4 минуты, до золотистой корочки.

К обжаренным овощам добавляем томатную пасту, лавровые листья, душистый горошек, фенхель, сушёные травы, молотый перец и соль. Тушим 2-3 минуты, до активного томатного аромата.

Вливаем к овощам воду и вино.
Перемешиваем и тушим пару минут, до объединения вкусов.

Выкладываем овощи с соусом к поджаренным рёбрышкам.

Устанавливаем минимальный огонь и тушим 40 минут, до готовности и мягкости мяса.

Говяжьи рёбрышки, тушенные в томатном соусе с вином, готовы. Посыпаем свежей зеленью.

Подаём блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!