Грибной суп с чесночными галушками

Подготовить необходимые продукты.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Укроп мелко нарезать.

Для приготовления галушек в миске соединить яйцо, нарезанный укроп, чеснок и щепотку соли. Перемешать.

Добавить просеянную муку (4 ст. ложки) и замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 20 минут.

Лук и морковь очистить, нарезать маленькими кубиками.

Картофель очистить, нарезать некрупными кусочками.

Грибы нарезать мелкими кубиками.

Картофель залить в кастрюле водой, довести до кипения. Добавить 1 ч. ложку соли. Варить на среднем огне 5-7 минут.

Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне. Выложить лук, морковь и грибы.

Обжарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем.

Довести до кипения, варить 2-3 минуты.

Сформировать из теста тонкую колбаску и нарезать некрупными кусочками.

Добавить в кастрюлю с супом галушки, перемешать, довести до кипения.

Варить при несильном кипении 2-3 минуты.

Суп с грибами и чесночными галушками готов.
Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!