Творожные кнедлики с клубникой

Подготовьте необходимые ингредиенты. Клубнику желательно взять небольшого размера, чтобы при приготовлении использовать её целенькую, а не разрезать. Творог используйте любой жирности. Количество добавляемой муки зависит от влажности творога. Овсяные хлопья я использовала быстрого приготовления.

Клубнику переберите, удалите плохие ягоды. Тщательно промойте и откиньте на дуршлаг.

Затем выложите клубнику на бумажное полотенце и оставьте хорошо обсохнуть.

Овсяные хлопья высыпьте в кофемолку и измельчите в муку.

В глубокую миску выложите творог и сахар.

Хорошо перемешайте и разомните ложкой до однородности, чтобы не было комочков.

Вбейте яйцо. Перемешайте.

Добавьте соль и измельчённые овсяные хлопья, перемешайте.

Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте.

В несколько приёмов всыпьте муку, после каждого добавления тщательно перемешивая.

Замесите мягкое тесто. Оно не должно сильно липнуть к рукам. Накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Для удобства разделите тесто на четыре части и, подпыляя доску мукой, из каждого кусочка скатайте колбаски. Разрежьте на небольшие кусочки.

Из каждого кусочка сформируйте лепёшку. В центр положите клубнику. Защипните края и сформируйте шарик.

Проделайте так со всем тестом и ягодами. На данном этапе полуфабрикат можно заморозить.

Вскипятите в сотейнике воду. Опустите заготовки. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варите на огне ниже среднего 8-10 минут.

Творожные кнедлики с клубникой готовы – выложите на тарелку.

Сразу подавайте кнедлики к столу.

Приятного аппетита!