Необходимые продукты.
С рыбы сливаем жидкость.
Картофель очищаем. Если картофель крупный - разрезаем его на части. Небольшие клубни оставляем целыми.
Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой. Всыпаем соль.
Отвариваем картофель 25-30 минут, до полной готовности.
С готового картофеля сливаем воду.
Картофель разминаем в пюре. Даём картофельному пюре немного остыть.
Яйца заливаем холодной водой, ставим на огонь и отвариваем вкрутую (8-10 минут). Затем даём яйцам остыть в холодной воде.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с 15 мл растительного масла и выкладываем туда лук.
Обжариваем лук примерно 5 минут, до золотистого оттенка.
Яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем к яйцам.
Сливочное масло растапливаем и добавляем к яйцам и сыру.
Всыпаем перец и соль по вкусу.
Перемешиваем - начинка готова.
К картофелю добавляем обжаренный лук, соль и перец.
Затем всыпаем манную крупу.
Формируем котлеты.
Руки смачиваем в воде (или надеваем перчатки). Берём часть картофельно-рыбной массы и делаем лепёшку.
На середину лепёшки выкладываем немного начинки.
Закрепляем края лепёшки, закрывая начинку внутри.
Обваливаем заготовку в муке.
Так формируем зразы из всей картофельной массы и яичной начинки.
Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и выкладываем туда котлеты.
Обжариваем котлеты примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Так обжариваем все зразы, добавляя масло по мере необходимости.
Зразы из рыбных консервов и картофеля готовы.
Рецепт: Картофельные котлеты с рыбными консервами и яично-сырной начинкой. Как приготовить Картофельные котлеты с рыбными консервами и яично-сырной начинкой?