Подготовьте ингредиенты для теста. Апельсиновый сок я использовала магазинный, пакетированный (нектар).
Яйца взбейте в широкой миске в пышную пену (3-4 минуты).
Добавьте к взбитым яйцам растительное масло, апельсиновый сок и сахар. Снова взбивайте 2 минуты, до растворения сахара.
Муку (2 стакана ёмкостью 250 мл) просейте и вмешайте в тесто на низких оборотах миксера.
Добавьте разрыхлитель. Снова перемешайте.
Тесто готово. Оно получилось жидким, по консистенции похожим на сгущёнку.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Апельсины тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.
Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте его маслом (у меня форма размером 32х22х6 см).
Дно формы равномерно посыпьте сахаром (1-2 ст. ложки). Сверху слегка внахлёст выложите круги апельсина, полностью закрывая дно.
Тесто аккуратно влейте в форму поверх апельсинов, распределяя по всей поверхности.
Отправьте форму в разогретую до 180℃ духовку, выпекайте пирог 40-45 минут.
В конце этого времени сварите сироп – понадобится апельсиновый сок и сахар.
Сок вылейте в кастрюльку, доведите до кипения. Всыпьте сахар, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.
Пирог покрылся ароматной румяной корочкой, кое-где появились трещинки, тесто внутри сухое (проверяется на прокол зубочисткой) – пирог готов.
Поверхность пирога часто наколите зубочисткой. Равномерно полейте горячим сиропом (пирог из формы пока не доставайте).
Оставьте пирог с апельсинами в форме на 30 минут – это нужно для остывания и пропитки теста.
Аккуратно переверните пирог на блюдо или дощечку, снимите форму и пергамент.
Апельсиновый пирог-перевёртыш не нуждается в украшении – кружочки апельсина на поверхности придают не только цитрусовый вкус, но и оригинальный внешний вид.
Разрежьте пирог и подавайте. Приятного аппетита!
Рецепт: Апельсиновый пирог-перевёртыш с сиропом. Как приготовить Апельсиновый пирог-перевёртыш с сиропом?