Подготавливаем все необходимые продукты.
Любым удобным способом кипятим воду (понадобится 200 мл для маринования лука).
Яйца (3 шт.) отвариваем вкрутую - примерно 10 минут после закипания. Отварные яйца остужаем в холодной воде.
Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем в мисочку.
Заливаем лук 200 мл горячей воды. Туда же добавляем 3/4 ч. ложки соли (неполную чайную ложку), уксус и сахар.
Перемешиваем и оставляем лук под крышкой на 15 минут.
После этого с лука сливаем воду.
Картофель очищаем, натираем на средней (или мелкой) тёрке и выкладываем в глубокую миску. Добавляем 1 ч. ложку соли.
Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
После этого картофель отжимаем от жидкости.
Вбиваем к картофелю оставшиеся два яйца.
Перемешиваем до однородности.
Разогреваем небольшую сковороду (диаметром примерно 18 см по дну) с 0,5 ст. ложки растительного масла. Выкладываем в сковороду примерно 3 ст. ложки картофельной массы и разравниваем по дну.
Жарим картофельную лепёшку примерно по 2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
Таким образом жарим ещё 4 лепёшки.
Готовые коржи оставляем для остывания.
Соединяем майонез и сметану.
Грибы нарезаем пластинками.
Разогреваем 0,5 ст. ложки растительного масла в сковороде и обжариваем грибы до лёгкого подрумянивания.
Отваренные яйца очищаем и натираем на средней тёрке. Плавленые сырки также натираем на средней тёрке.
Собираем торт.
На плоскую тарелку выкладываем остывший картофельный корж и смазываем его сметанно-майонезным соусом.
Затем выкладываем 1/4 часть натёртых яиц.
Поверх яиц распределяем 1/4 часть маринованного лука.
Затем добавляем 1/4 натёртого сыра.
Таким образом чередуем коржи и начинку, пока не закончатся продукты. Верхний корж смазываем сметанно-майонезным соусом.
Сверху выкладываем пластинки обжаренных грибов и посыпаем измельчённым зелёным луком. На пару часов оставляем картофельный торт в холодильнике. После этого его будет легко разрезать на порционные кусочки.
Картофельный торт с сырно-яичной начинкой готов.
Рецепт: Закусочный картофельный торт с плавленым сыром и яйцами. Как приготовить Закусочный картофельный торт с плавленым сыром и яйцами?