Манник со сливами и халвой, на кефире (без муки и масла)

Подготовьте продукты по списку.
Сливы лучше всего выбирать спелые, с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений.
Халву берите любую на ваш вкус, я использовала подсолнечную.
Кефир подойдёт любой жирности. У меня кефир жирностью 1%.

Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В глубокой миске соедините кефир, сахар, яйцо, соду, соль и ванилин. Перемешайте до однородности.

Разломайте халву на максимально мелкие кусочки и отправьте в миску с кефирной смесью. Перемешайте.

Всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте. Тесто для манника готово.

Сливы вымойте и обсушите. Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки слив нарежьте тонкими дольками.

Подготовьте форму для выпечки. Дно и стенки застелите пергаментом. Я использую разъёмную форму диаметром 24 см. Если решили использовать такую - оберните её снаружи фольгой, чтобы тесто не вытекло на противень.
Выложите дольки слив на дно формы по спирали.

Посыпьте кокосовой стружкой.

Залейте сливы манным тестом и слегка разровняйте. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Точное время выпекания зависит от мощности духовки. Я запекала 60 минут в обычной газовой духовке.

Готовность манника можно проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если она выйдет из пирога сухой и без частичек теста - манник готов.

Слегка остудите готовый манник в форме, а затем аккуратно переверните его на тарелку сливами вверх.

Ароматный манник на кефире, со сливами и халвой, одинаково хорош как в тёплом, так и в остывшем виде.

Такая простая и очень вкусная выпечка способна украсить и будни, и праздничные дни.

Разрежьте манник на кусочки и подавайте к столу.

Приятного чаепития!