Подготовить все продукты по списку.
Сначала приготовим блины. Для этого в глубокой миске соединить яйца, воду и 1 щепотку соли. Перемешать.
Всеять муку. При помощи миксера замесить однородное гладкое тесто без комочков.
Добавить в тесто 2 ст. ложки масла, перемешать и дать отдохнуть 10 минут при комнатной температуре.
Спустя время разогреть блинную сковороду, слегка смазать маслом и жарить тонкие блины по 10-15 секунд с каждой стороны. Готовые блинчики выкладывать на тарелку в стопку.
Теперь приготовим соус. Очищенный лук и чеснок промыть и нарезать мелкими кубиками. Петрушку промыть и нарезать мелко.
В сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок, жарить 3 минуты, помешивая.
Добавить в сковороду томаты в собственном соку, петрушку, сушёный базилик, соль, молотый перец.
Тушить соус на небольшом огне 20 минут.
Затем снять пробу, если томаты сильно кислые, добавить 1 щепотку сахара для баланса вкуса.
Пока готовится соус, приготовим начинку для блинов. Филе индейки промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Шпинат промыть, обсушить и крупно нарезать.
Сковороду прогреть, влить масло и выложить индейку. Жарить мясо птицы 5-7 минут на небольшом огне.
Добавить в сковороду шпинат.
Выложить следом рикотту, посолить и поперчить.
Перемешать всё и прогреть 3 минуты. Снять сковороду с огня.
На край блина выложить немного начинки из индейки.
Свернуть блинчик рулетом, чтобы начинка оказалась внутри. Таким же образом начинить все блины.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить блины с начинкой.
Залить блины приготовленным томатным соусом.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать фаршированные блины.
Отправить форму в разогретую духовку, запекать блюдо при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе, готовы. Подавать к столу блины можно с разными гарнирами, зеленью.
Обязательно попробуйте это невероятно вкусное блюдо.
Рецепт: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе. Как приготовить Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе?