В данном рецепте я продемонстрирую, как приготовить жареную курицу простым способом. Готовить мы будем курицу на сковороде, в сливочно-чесночном соусе. Приготовление не займёт много времени, при этом результат будет очень достойным. Курица получается ароматная, нежная, пряная, сливочно-чесночная. По вкусу она немного напоминает блюдо грузинской кухни, которое называется "чкмерули". Мне этот рецепт очень импонирует своей простотой в приготовлении и отличным итоговым результатом! Берите на заметку, и приятного аппетита!
Продукты
Куриные бёдра – 4 шт.
Сливки 22% – 250 мл
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное
Чеснок – 1 головка
Петрушка свежая
Укроп свежий
Паприка сладкая молотая – 1 ст. ложка
Хмели-сунели – 2 ст. ложки
Перец свежемолотый
Соль
Видео рецептЖареная курица на сковороде в сливочно-чесночном соусе
Пошаговый фото рецептЖареная курица на сковороде в сливочно-чесночном соусе
Куриные бедра избавляем от лишней кожи и жира, которые оставил недобросовестный производитель для увеличения их веса.
Использовать бедра не обязательно. Если хотите, можете взять голени или окорочка, особого значения это не имеет.
Смешиваем специи: хмели-сунели, паприку, соль и свежемолотый перец. Перемешиваем и наносим смесь специй на курицу. Распределяем равномерно по всей поверхности бёдер. И откладываем курицу в сторону.
Готовим соус. Для этого очищаем зубчики чеснока от шелухи. Нарезаем их некрупными произвольными кусочками. Перекладываем в глубокую миску. Петрушку с укропом мелко нарезаем и добавляем к чесноку. Заливаем сливками и перемешиваем.
Ставим сковороду на средний огонь. Кладём в неё сливочное масло. Сразу же добавляем растительное масло, чтобы сливочное не начало подгорать. Когда сливочное масло растопится и разогреется, выкладываем курицу кожей вниз и обжариваем до образования корочки. В среднем на это уйдёт около 5-6 минут. Затем переворачиваем бедра и обжариваем их с другой стороны 3 минуты.
Далее вливаем в сковороду с курицей сливочно-чесночный соус, который мы приготовили незадолго до этого.
Распределяем соус равномерно по всей сковороде. Перемешиваем его с растопленным сливочным маслом и наносим на кусочки курицы, чтобы каждый из них был покрыт соусом. Закрываем сковороду крышкой и оставляем на 30 мин на слабом огне.
За время приготовления рекомендую несколько раз открыть крышку и ещё раз нанести на куски курицы кипящий сливочно-чесночный соус. Через 30 минут куриные бёдра будут полностью готовы.
Подавайте курицу в сливочно-чесночном соусе с гарниром из риса, пасты или с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com