Картофель, запечённый в вине и овощном бульоне, с луком и шалфеем, – это простое, но очень вкусное блюдо. Он может стать прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом на обед или ужин и прекрасно подойдёт для поста.
Продукты (на 3 порции)
Картофель (мелкий) - 550 г
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Вино белое сухое - 100 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Шалфей сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для бульона:
Лук репчатый (небольшой) - 60 г (1 шт.)
Морковь (мелкая) - 40 г (1 шт.)
Сельдерей черешковый - 40 г (1 стебель)
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый в вине и овощном бульоне, с луком и шалфеем
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В процессе приготовления понадобится фольга.
Сварите овощной бульон. Для этого морковь и лук очистите, вымойте, разрежьте на несколько частей и поместите в кастрюлю.
Стебель сельдерея промойте, разрежьте на 3-4 части, также положите в кастрюлю. Добавьте душистый перец, лавровый лист, влейте воду.
Поставьте на средний огонь и доведите бульон до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 20 минут.
Картофель тщательно вымойте щёткой или чистой губкой.
Выложите картошку в подходящую форму для запекания или сковороду с толстым дном. Посолите и поперчите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Овощной бульон процедите, овощи больше не понадобятся.
Влейте в форму с картофелем 150 мл бульона.
Затем влейте сухое вино. Немного подвигайте формой, чтобы вино и бульон перемешались.
Вторую луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Выложите лук поверх картофеля.
Полейте всё растительным маслом.
Посыпьте репчатый лук сушёным шалфеем.
Накройте форму крышкой или фольгой, отправьте в разогретую духовку и запекайте картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Выньте форму из духовки, аккуратно (пар горячий!) снимите фольгу или крышку и переверните картофель.
Верните форму в духовку и запекайте картошку без фольги ещё 20-30 минут, до готовности и желаемой корочки.
Достаньте из духовки и сразу подавайте к столу картофель, запечённый в вине и овощном бульоне, с луком и шалфеем.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Картофель, запечённый в вине и овощном бульоне, с луком и шалфеем. Как приготовить Картофель, запечённый в вине и овощном бульоне, с луком и шалфеем?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com