Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы блины получились нежными и эластичными, сливки желательно использовать с высоким содержанием жира - 20-33%.
Если вы собираетесь фаршировать блинчики несладкой начинкой, количество сахара нужно уменьшить.
В большой миске смешиваем просеянную через сито муку и куркуму.
Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты - соль и сахар.
Перемешайте все сухие ингредиенты венчиком.
В другую миску вбейте яйца.
Разболтайте яйца венчиком. Влейте сливки и перемешайте.
Добавьте молоко, перемешайте все жидкие ингредиенты до однородности.
Сделайте в центре миски с сухими ингредиентами небольшое углубление, влейте туда часть полученной жидкости.
Размешивая венчиком от центра по кругу, соедините сухие и жидкие ингредиенты, понемногу подливая остальную жидкость.
Влейте в тесто растительное масло, перемешайте до однородной консистенции.
Обязательно дайте блинному тесту на сливках постоять 10-15 минут. Все ингредиенты "подружатся" между собой, сахар растворится, и блины будут нежными и не будут рваться.
Вылейте 1 половник теста на разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Поворотами сковороды распределите тесто по дну, формируя круглый блинчик.
Обжаривайте блинчик с куркумой на среднем огне по 30-40 секунд с каждой стороны.
Готовый блинчик снимите на тарелку. Снова налейте половник теста на сковороду. Блины на сливках ничем не нужно смазывать, они мягкие и эластичные сразу после жарки.
Из данного количества теста на сковороде диаметром 20 см получается примерно 35-40 тонких блинчиков.
Эластичные блинчики на сливках принимают любую форму, а отсутствие дырочек позволит завернуть в них даже жидкую начинку - джем или варенье.
Яркое солнечное начало дня - это блины с куркумой, на сливках!
Рецепт: Блинчики с куркумой, на сливках. Как приготовить Блинчики с куркумой, на сливках?