Подготавливаем продукты для приготовления медового торта со сметанным кремом.
В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага.
Сметану отправляем в холодильник.
Мед и сливочное масло растапливаем в сотейнике, не доводя до кипения.
В миску просеиваем муку и соду.
Разбиваем яйца в миску и слегка разбалтываем.
Соединяем яйца и мед с маслом. Перемешиваем.
Всыпаем сахар и немного взбиваем.
Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
Всыпая муку, ориентируйтесь на эластичность теста. Оно не должно быть тугим.
В большую кастрюлю наливаем немного горячей воды и ставим на нагрев. Кладем тесто в миску, которая бы полностью закрывала кастрюлю, но не касалась воды. Прогреваем тесто на водяной бане 40-50 минут.
Периодически перемешиваем тесто (каждые 5-7 минут). В тесте будут образовываться корочки, которые и придадут торту карамельный аромат.
Снимаем тесто с огня, когда оно приобретет слегка коричневатый оттенок.
Подпыляем стол мукой, выкладываем тесто, формируя колбаску. Делим на 5-6 частей. Включаем духовку для разогрева до 170-180 градусов.
Пергамент подпыляем мукой и на нем раскатываем тонкий пласт теста. Вырезаем круглый корж, накрыв пласт формой или тарелкой. У меня диаметр коржей 24 см.
Корж накалываем вилкой. Отправляем в духовку на 4-6 минут.
Готовому коржу даем остыть на ровной поверхности. Затем снимаем его с пергамента.
Таким образом выпекаем все коржи.
Обрезки от коржей кладем на пергамент и отправляем в духовку на 5 минут. Даем остыть.
С помощью блендера обрезки измельчаем в крошку.
Соединяем сметану и сахарную пудру.
Распределяем крем по всем коржам и равномерно размазываем.
Складываем смазанные коржи стопочкой. Борта также смазываем кремом.
Посыпаем верхушку и бока торта крошкой. Отправляем торт в холодильник на несколько часов.
Медовый торт с карамельным вкусом готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Медовый торт со сметанным кремом. Как приготовить Медовый торт со сметанным кремом?