Мясной шар с грибами и овощами

Подготавливаем продукты для приготовления мясного шара с грибами и овощами.
В процессе готовки нам понадобится фольга.

Свинину промываем и нарезаем на 4-5 стейков.

Каждый кусочек отбиваем с двух сторон.

Натираем солью и специями.

Куриное мясо промываем и нарезаем на полоски.

Складываем в мисочку, солим и кладём специи.

Соединяем соевый соус, горчицу, растительное масло (2 ст. ложки), выдавливаем 1 ч. ложку лимонного сока. Перемешиваем.

Получившимся соусом заливаем оба вида мяса. Оставляем мариноваться, пока подготовим остальные ингредиенты.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. 2 зубчика чеснока мелко рубим.

Очищаем морковь и трём на крупной тёрке.

Грибы промываем, отделяем от шапочек ножки и нарезаем ножки мелкими кубиками.

В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем лук, морковь, грибы и чеснок до испарения всей жидкости (8-10 мин).

В сотейник наливаем воду и ставим на нагрев.

В подсоленной кипящей воде отвариваем шляпки грибов 3 минуты после закипания. Откидываем на дуршлаг и даём остыть.

Сыр трём на мелкой тёрке.

Измельчаем зелень и выдавливаем при помощи пресса 1 зубчик чеснока.

Соединяем сыр, зелень и чеснок.

Получившейся массой фаршируем шляпки грибов.

Округлую форму (у меня глубокая пиала) застилаем фольгой, чтобы края свисали.

Внахлест кладем отбитую свинину, края должны свисать.

Выкладываем 2 ст. л. обжаренных овощей.

Затем кладём фаршированные грибы.

Затем - кусочки куриного филе.

Выкладываем оставшиеся овощи.

Накрываем свисающими краями свинины.

Плотно заворачиваем фольгой, формируя шар. Укладываем шар в противень или форму. Отправляем шар в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Освобождаем шар (до середины) из фольги и отправляем в духовку на 15-20 минут для зарумянивания. Если ваша духовка поддерживает режим конвекции, включите его.

Даём мясному шару остыть и украшаем по желанию. Я использовала зелень, майонез и ягоды клюквы.

Мясной шар с грибами и овощами готов. Приятного аппетита!