Надежный, проверенный рецепт вкусных и пышных оладий на кефире. Оладьи готовятся без яиц.
Продукты
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Мука - 1 стакан (150 г)
Сода - 1/3 ч. ложки
Сахар - 2-3 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Масло растительное рафинированное - для жарки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана (или варенье)
Сахарная пудра
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире (без яиц)
Подготовить необходимые ингредиенты. Основное условие: кефира и муки должно быть поровну по объёму. Соду разрыхлителем не заменять. Кефир не должен быть холодным.
Кефир комнатной температуры вылить в миску. Добавить сахар и соль, перемешать.
Соду перемешать с мукой.
Всыпать всю муку с содой в кефир.
Размешать кефир с мукой до однородной массы без комочков.
Накрыть миску пленкой или крышкой и дать тесту постоять 5-10 минут.
В сковороду с толстым дном налить растительное масло (слоем 3-4 мм), хорошо разогреть его и уменьшить огонь до среднего.
Тесто больше не перемешивать! Аккуратно набирая тесто столовой ложкой с края, выкладывать в разогретое масло. Жарить оладьи сперва с одной стороны до золотистой корочки (примерно 1 минуту).
Затем перевернуть оладьи на другую сторону, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить до румяности с другой стороны.
Перед каждой новой порцией оладий в сковороду добавлять растительное масло и хорошо разогревать его.
Готовые оладьи на кефире выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Всего у меня получилось 8 оладий.
Оладьи на кефире подавать в горячем виде, со сметаной или вареньем. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире (без яиц). Как приготовить Оладьи на кефире (без яиц)?
Красавцы! И продукты простые и готовятся проще простого.
Евгения
Спасибо за подробное описание, хорошо что стаканы любые подходят для этого рецепта т.к. у меня нет граненных. В итоге у меня получились чудесные оладушки.
Нино
И у меня получились изумительные оладьи.
Акмарал
Благодарю супер рецепт!
Галина
Спасибо огромное за простой и вкусный рецепт! Оставлю его себе, оладушки очень вкусные, и никакого лишнего перевода продуктов.
Тося
Всё хорошо, но зачем закрывать крышкой? в масло попала вода - как начало трещать. 2 ожога обеспечено.
Всё хорошо, но зачем закрывать крышкой? в масло попала вода - как начало трещать. 2 ожога обеспечено.
накрывать крышкой, чтобы оладьи пропеклись и вы не писали "все пропало, все сырое". Надо быть аккуратнее и внимательнее на кухне, берегите себя.
Елена
Спасибо! Первый раз у меня получились не лепешки, а настоящие оладушки. Не опали ни на миллиметр после жарки.
Мария
Очень вкусно. 🙂👍👍
Амалия
У меня видимо тесто жидкое получилось,т.к сняв со сковороды,оладьи опустились.Но рецепт очень понравился,записала его к себе.Это первые оладьи которые реально получились
Анастасия
Божественные оладьи!
Алиса
Спасибо за хорошее описание процесса приготовления, оладьи получились очень вкусными
Марина
Отвратительный рецепт! Хуже оладье я и не пробовала! Все опали, внутри какая то субстанция клейкая, не вкусная, как будто сырая!! Никогда не готовьте про этому рецепту!
Елена
Огромное Вам Наташа спасибо за рецепт! Все получилось, оладушки вышли просто пух, воздушные и нежные. Теперь это мой любимый рецепт. Удачи Вам и радуйте нас далее такими замечательными рецептами.
Огромное Вам Наташа спасибо за рецепт! Все получилось, оладушки вышли просто пух, воздушные и нежные. Теперь это мой любимый рецепт. Удачи Вам и радуйте нас далее такими замечательными рецептами.
Спасибо Вам, Елена! Готовьте на здоровье!
Анжелика
У меня что-то пошло не так,не поднялись и внутри какая-то то субстанция клейкая, не вкусная, как будто сырая!😅
Тася
Вкусный рецепт
Вероника
Они прекрасны! Огромное спасибо за рецепт. Я первый раз за 35 лет приготовила по нему идеальные оладьи! До этого момента я люто ненавидела их делать, потому что они были похожи на тоненькие блинчики и только.
Сергей
Благодарю! Хороший рецепт. Главное делать все как написано у автора.
В рецепте написано ,что кефира и муки должно быть поровну,а в составе продуктов кефир 250гр,а муки 150гр.это как понять?
Читайте внимательно, что написано в списке ингредиентов.
Валерия
Мне кажется можно больше сахара а так чувствуется сода ,рецепт простой вкусный
Альбина
Не вкусные, не поднялись, хотя соду положила 1/2 ч.л, когда разогреваешь масло для второй порции, стреляет по-страшному во все стороны, потому что остались капли воды от первой порции, правда обжигаешь пальцы
Надежда
Нууууууу оооооооочень вкусно. Благодарю за рецепт. Я как человек который питается без дрожжей и яиц хочу сказать, что это находка для меня. И для тех, кто говорит что не получилось, читайте внимательно все нюансы. Ещё раз благодарю 🙏❤️
Благодарю за рецепт! Получились с первого раза. Оладьи замечательные - пышные, воздушные! Не хватало растительного масла и пришлось добавить в него немного сливочного. Думаю, это сделало их ещё ароматнее.
отличный рецепт. Готовила оладьи второй раз, первый неудачный опыт был!
Этот рецепт супер простой!
Спасибо большое
Юлия
Благодарю за рецепт! Впервые получились вкусные пышные оладушки!
Юлия
Благодарю за рецепт! Впервые получились вкусные пышные оладушки!Делала двойную норму, положила 5 ст.ложек сахара, слишком сладко, в следующий раз положу 4. Очень хороший и простой рецепт!
Анна
Прекрасно снаружи и отвратительно внутри. Минут 10 я крутила оладушки с одной стороны на другую, начали даже подгорать, внутри всё равно сырая пресная резина! Для суперхозяек сразу говорю, что продукты использовала качественные и руки растут из правильного места. В очередной раз убеждаюсь, что если в рецепте есть хоть один отрицательный отзыв, надо его игнорировать.
Юлия
Огромное спасибо за такой простой, но очень вкусный рецепт!! Вся семья в восторге!!
Денис
Классный рецепт. Всем советую
Екатерина
Самые пышные оладьи, которые не опадают. И без яиц, что удивительно. Пропеклись под крышкой отлично.
Елена
Очень хороший рецепт,быстро,просто и вкусно.
Надежда.
Оладьи просто бомбические. Получились у меня в первый раз за все время моих попыток. Спасибо.
Диана
Рецепт,не супер, получаются какие то лепешки и от накрывания крышкой ожог обеспечен, думайте что пишите в рецепте
Анна
Не переводите продукты.
Оладьи пышные, да, не спорю, вкусные, но пока горячие! Внутри клейстер (пропеклись 100%)
Пробовала и с крышкой и без, чего-то не хватает в этом рецепте однозначно.
Анна
Анна
Не переводите продукты. Оладьи пышные, да, не спорю, вкусные, но пока горячие! Внутри клейстер (пропеклись 100%) Пробовала и с крышкой, и без, чего-то не хватает в этом рецепте однозначно.
Дополню немного. Делала все по рецепту.
Отзывы противоречивые из-за того, что оладьи реально пышные. И когда только сняла со сковороды показались вкусными.
Но после первого (очень хотелось оладушек)))) я почувствовала, что тесто как пластилин.
В общем, лучше поискать другой рецепт.
Иришка
Как интересно... Муки и кефира поравну, а в описании разная граммовка🤨😏
Как интересно... Муки и кефира поравну, а в описании разная граммовка🤨😏
Поровну по объему: стакан кефира и такой же стакан муки. Просто если вам муку в мл написать, вы же с ума сойдете)))
Светлана
Рецепт немного не доработан. Я положила муки 1,5 стакана, тесто получилось густое и липкое. Сахара 2 ст.л. можно было ещё побольше и соды почти 0,5 ч.л. Жарила на среднем огне под крышкой и всё хорошо пропеклось. Оладьи получились очень пышные, не оседают.
Светлана
И ещё дополню, старалась делать оладушки поменьше, чтобы лучше пропеклись.
Ирина
Анжелика
У меня что-то пошло не так,не поднялись и внутри какая-то то субстанция клейкая, не вкусная, как будто сырая!
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Панкейки (американские блинчики) 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Торт "Если пропадает кефир" 
Манник на кефире (без муки) 
Впервые получились вкусные пышные оладушки!
