Рецепт булочек очень простой. Начнём с теста. Подготовим все продукты.
Сделаем быструю опару. В тёплое молоко отправляем дрожжи, пару столовых ложек муки и столовую ложку сахара. Даём опаре постоять пару минут. Так мы проверим и активизируем дрожжи.
После чего в чашке соединяем муку, соль, оставшийся сахар, опару и яйцо.
Замешиваем тесто. Когда тесто соберётся в шар, добавляем слегка растопленное сливочное масло и вмешиваем его в тесто.
После чего вымешиваем тесто на столе минут 5-7.
Тесто убираем в чашку, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме в два раза.
Вот так выглядит дрожжевое тесто спустя 1 час 10 минут.
После подъёма тесто обминаем и делим на 12 равных частей (у меня получилось по 50 г). Заготовки округляем. Даём колобкам-заготовкам полежать минут 10 под плёнкой.
Начинка у нас будет классная! Попробую два вида сосисок.
Большие молочные сосиски разрезаем поперёк на три части. Копчёные сосиски просто чистим (они у меня маленькие).
Теперь один из краёв каждой сосиски надрезаем до середины в виде решётки.
Каждую заготовку делим ещё на 5 частей (получится по 10 г) и округляем.
Подготавливаем форму для выпечки. У меня силиконовая форма для кексов с бумажными капсулами. В каждую формочку украдываем по 5 заготовок из теста в виде цветочка.
В центр "цветочков" вставляем сосиски.
Смазываем булочки-цветочки взбитым желтком. Даём булочкам постоять 10 минут, а тем временем разогреваем духовку до 170 градусов.
Перед выпечкой украшаем булочки: с помощью кондитерского мешка с маленьким отверстием наносим майонез и кетчуп вокруг сосисок.
Выпекаем булочки-цветочки с сосисками в духовке при 170 градусах в течение 20 минут.
Дрожжевые булочки с сосисками удались! Вкусные и ароматные! Молочные сосиски нежнее, а копченые лучше пахнут! Так что в следующий раз также возьму два вида сосисок!
Рецепт: Дрожжевые булочки "Цветочки" с сосисками. Как приготовить Дрожжевые булочки "Цветочки" с сосисками?