Для начала займемся тестом. Подготовим продукты, которые понадобятся в процессе замешивания.
Заведем быструю опару. Смешаем молоко, дрожжи, сахар и 2 ст.ложки муки.
Дадим постоять в теплом месте 5-10 минут.
В муку добавим соль, разрыхлитель и хорошо перемешаем.
Теперь в муку вливаем опару, добавляем яйцо и замешиваем тесто.
Как только тесто соберется в комочек, добавляем растительное и сливочное масло. Сливочное масло должно быть мягким.
Замешиваем тесто 10-15 минут. Оно становиться мягким и бархатным на ощупь.
Готовое тесто накрываем и даем увеличится в объеме в два раза, оставив в теплом месте на 30-40 минут.
Для начинки нам понадобится кусочек сыра (у меня 200 г моцареллы), 100 г майонеза и яйцо.
Сыр натрем на крупной терке.
Потом перемешаем с майонезом и яйцом.
По желанию в готовую начинку можно добавить немного порезанной зелени.
Тесто поднялось, просто волшебное. Очень люблю этот рецепт теста!
Делим тесто на кусочки по 100-110 г.
Округляем заготовки, накрываем пленкой и оставляем на столе еще минут на 10.
Формируем лепешки, можно руками (тесто очень эластичное, податливое), а можно скалкой.
Лепешки переносим на подготовленный противень, присыпанный мукой, и смазываем начинкой.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Лепешки за это время еще подойдут.
Выпекаем до готовности при 180 градусах.
Золотистый цвет, аппетитный аромат - лепешки готовы! Очень вкусные и горячие, и холодные! Побалуйте себя!
Рецепт: Сырная лепешка. Как приготовить Сырная лепешка?