Как приготовить торт "Панчо" с бананами:
Разбиваем 6 мелких яиц категории С2 в миску миксера.
(Если берете яйца С1, достаточно будет 4-х штук.) Добавляем сахар, взбиваем добела.
Получается пышная и светлая масса. По желанию можно добавить ванильный сахар.
Из общего количества муки отмеряем 40 г.
В оставшуюся муку (260 г) всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем.
Вливаем молоко в яичную массу.
Добавляем растительное масло, смешиваем венчиком.
Добавляем муку с разрыхлителем, быстро перемешиваем до исчезновения комочков. Долго не мешаем, чтобы воздушность взбитых яиц не пропала.
Делим тесто на 2 части, в одну добавляем 40 г муки, в другую - какао.
Берем форму диаметром 26 см, застилаем дно пергаментом, выкладываем тесто – половина шоколадного, половина белого. (Можно сделать тесто одного цвета.)
Выпекаем при 180 градусах 50 минут. Даем бисквиту хорошо остыть на решетке.
Заливаем желатин холодной водой, оставляем на 30-40 минут для набухания.
В сметану всыпаем ванильный сахар. Взбиваем сметану, постепенно подсыпая обычный сахар.
Распускаем набухший желатин, не доводя до кипения. Затем процеживаем.
Добавляем распущенный желатин в крем, не прекращая взбивания.
Разделяем бисквит на 2 части, низ-основание – толщиной 5 мм.
Вырезаем нужный диаметр основания (24 см, чтобы торт был выше).
Остальной бисквит нарезаем кубиками.
Бананы нарезаем кружочками. (Бананы можно заменить ананасами и/или орехами.)
Собираем торт: смазываем кремом основание, кладем кусочки банана, затем кусочки бисквита, снова распределяем крем, бананы, бисквит.
Собираем торт "Панчо" горкой.
Уплотняем, смазываем кремом и даем настояться.
Для глазури шоколад растапливаем со сливочным маслом. Торт "Панчо" поливаем шоколадной глазурью.
Рецепт: Торт "Панчо" с бананами. Как приготовить Торт "Панчо" с бананами?