Подготавливаем продукты для бисквита.
Сначала делаем бисквит. Для него нужно яйца смешать венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. (Если у вас нет сахарной пудры, замените на 6 ст.ложек обычного сахара.)
Потом добавляем сразу всю муку.
Туда же - соду, погашенную лимонным соком.
Все перемешиваем миксером до однородности.
Выпекаем при 180 градусах минут 30, но так как у всех духовки разные, периодически проверяйте бисквит на готовность деревянной палочкой.
(Я выпекала в мультиварке на режиме "Выпечка" 55 минут.)
Пока бисквит печётся, сделаем сливочный крем со сгущенкой. Для этого сливки нужно сначала взбивать минуты 3 на средней скорости, потом маленькой струйкой добавлять сгущенное молоко и взбивать еще минут 8, пока сливки не взобьются в крутые пики. Готовый сливочный крем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
Теперь нужно обжарить орехи.
Остывшие грецкие орехи измельчаем в кофемолке, а миндаль пока отставляем.
После растапливаем шоколад на паровой бане.
Добавляем в него кокосовую стружку, но не всю, оставьте немного "про запас" - она нам еще понадобится.
Перемешиваем и добавляем немного крема (1 ст. ложку).
Еще раз перемешиваем и формируем конфеты, вкладывая внутрь шоколадной массы миндаль.
Обваливаем конфеты в кокосовой стружке. Таких конфеток нужно сделать 12 штук. Отправляем их в холодильник.
Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на 4 коржа.
Начинаем собирать бисквитный торт. Низ формы, в которой будем делать торт, смазываем кремом. Кладем сверху бисквитный корж, смазываем кремом, посыпаем измельченными орехами.
После кладем наверх еще один корж, смазываем, посыпаем и так слой за слоем. Сверху и по бокам бисквитный торт со сливочным кремом и орехами посыпаем кокосовой стружкой.
Украшаем торт "Рафаэлло" конфетами и помещаем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Рецепт: Нежнейший торт "Рафаэлло". Как приготовить Нежнейший торт "Рафаэлло"?