Подготавливаем продукты для ванильно-шоколадного песочного печенья.
Как приготовить песочное печенье "Спиральки":
Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
В полученную массу просеиваем 300 граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.
Приготовим шоколадное песочное тесто точно так же, но в отдельной миске. Смешиваем 300 граммов муки и 20 граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь.
Перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10 минут.
Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями.
Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра. В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, чтобы получился правильный прямоугольник.
Так же поступаем с шоколадным тестом - кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра.
Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера. Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста.
Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.
Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5 миллиметров
Выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем песочное печенье "Спиральки" в заранее разогретой до 200 градусов духовке, приблизительно, 10 минут.
Через 10 минут вынимаем печенье "Спиральки" из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.
Рецепт: Песочное печенье "Спиральки". Как приготовить Песочное печенье "Спиральки"?