Как приготовить пахлаву из теста фило:
1. Духовку разогреть до температуры 160 градусов.
2. Яблоки очистить и мелко нарезать.
3. Орехи подсушить на сухой сковороде и измельчить.
4. Смешать яблоки, лимонную цедру, лимонный сок, мед, гвоздику. Добавить орехи и клюкву. Перемешать.
5. Форму для запекания размером 20х20 см смазать маслом.
6. Листы теста фило разрезать пополам (получится 40 пластин). Все листы, кроме того, который будет в работе, накрывать.
6. Выложить поочередно 10 листов теста фило в форму, каждый раз смазывая листы маслом и складывая их друг на друга следующим образом:
Выложить лист в форму (он будет занимать половину формы), повернуть форму на 90 градусов, выложить следующий лист (половина листа будет расположена внахлест на первый лист, а вторая половина будет лежать на свободном месте. Снова повернуть форму на 90 градусов, выложить еще один лист также половиной внахлест на предыдущий. Так распределить все листы.
7. Выложить и распределить 1 стакан начинки. Затем повторить слои - 10 листов фило внахлест, смазывая каждый лист. Затем - начинку, листы фило, снова начинку и опять листы фило.
8. Разрезать острым ножом заготовку на 9 квадратов, а затем каждый квадрат по диагонали. Выпекать пахлаву с яблоками и фисташками 40-45 минут.
Пахлава из теста фило готова. Приятного аппетита!
Рецепт: Пахлава с фисташками и яблоками. Как приготовить Пахлава с фисташками и яблоками?