Как приготовить бельгийский шоколадный мусс:
1. Шоколад сложить в миску, поместить на водяную баню, оставить на бане, помешивая, до расплавления шоколада. Снять миску с бани, оставить шоколад, чтобы он немного остыл.
2. В чистой миске взбить сливки с 1 ст. ложкой сахара до устойчивого состояния. Отставить сливки в сторону.
3. В другой чистой миске взбить белки с 4 ст. ложками сахара до пышной массы.
3. В третьей миске взбить яичные желтки с оставшимся сахаром до однородного состояния. Ввести желтки в шоколадную массу.
4. В шоколадную смесь ввести взбитые сливки и белки.
5. Выложить шоколадный мусс в сервировочные порционные формочки. Для застывания поместить шоколадный мусс в холодильник на 1 час.
6. Перед подачей достать мусс из холодильника. Посыпать шоколадный мусс какао порошком, шоколадной стружкой или цукатами.
Рецепт: Бельгийский шоколадный мусс. Как приготовить Бельгийский шоколадный мусс?