Знаю, многие тыкву не любят, и я в том числе, но соблазнилась внешним видом самой тыквы. Вот, приготовила тыкву, запеченную в духовке, и нисколечко не жалею. Жаркое получилось очень вкусное. Скажем, сама тыква не перебивает вкус мяса и овощей, скорее наоборот - она сама впитала в себя вкус жаркого. Мои гости были приятно удивлены, всем понравилось.
У меня тыква большая, запекалась долго, около 4 часов и настаивалась 1 час. Время приготовления тыквы в духовке может сильно меняться в зависимости от размера тыквы и количества загруженной нее начинки. Еще небольшой нюанс: так как тыква крупная, крышка близко к тэнам (у меня духовка электрическая), и как только она подпеклась, я её сняла и накрыла тыкву фольгой. Когда картошка приготовилась, снова накрыла тыкву крышкой.
Видео рецептТыква в духовке
Пошаговый фото рецептТыква в духовке
Как приготовить тыкву в духовке:
Вымыть тыкву, проверить поверхность - должна быть гладкая, целая, без повреждений, без белых пятен. Вытереть насухо.
Срезать ровно и красиво крышку - такого размера, чтобы в отверстие поместилась очень большая ложка. Удалить семена и волокна.
Почистить лук, помыть грибы. Порезать лук кубиком, грибы разрезать на четыре части.
Мясо нарезать небольшими кубиками. На разогретом масле, на сильном огне обжарить мясо до образования корочки, часто мешать. Обжаренное мясо выложить в мисочку.
Обжарить лук на этом же масле, добавить грибы. Жарить на сильном огне, часто помешивая, до испарения жидкости. Выложить в мисочку.
Картофель очистить, порезать кубиком.
На дно тыквы кладем половину мяса, сверху выкладываем часть картошки, часть грибов. Так, слоями, выкладываем все ингредиенты.
Насыпать соль, перец, залить кипяток, не до конца, где-то 3 см не доливать.
Выложить сметану, накрыть крышкой, поставить тыкву на противень. Если тыква большая, можно налить воды на сам противень, при необходимости доливать воду.
Духовку предварительно разогреть до 220 градусов. Поставить тыкву в духовку и запекать до готовности картофеля. Готовность проверять как обычно - достать тыкву из духовки, попробовать готовность картошки и запекать дальше.
Когда картофель будет готов, посыпать верх тертым сыром и запекать тыкву в духовке до золотистой корки. Накрыть крышкой, дать настояться.
Готовили 2 раза такую. Вкусно очень. Даже муж тыкву ел, хоть ее терпеть не может. Правда первый раз немного катофель был сыроват внутри, хотя сверху был готовый. Но во 2ой раз все вышло!))
Готовлю уже второй час незнаю насколько будет вкусно но корочка тыквы уже золотистая выглядит это все очень аппетитно скоро попробую говорят что очень вкусно!!!
Давно собиралась приготовить. Специально в этом году вырастила тыквы трех сортов: Золушка, Волжская, Грибовская. Искала именно такой рецепт. спасибо, обязательно приготовлю! Удивлю своих домашних!
Спасибо за рецепт!А то я голову ломала, что же с тыквой делать. Получилось очень вкусно, прямо очень очень!! Правда перца на мой вкус многовато. У меня тыква была небольшая на 2,5 кило. Пеклась около 3 часов, не подгорела, все внутри пропеклось, правда в середине приготовления лопнула с боку. Но на вкусе это никак не отразилось. Замечательный рецепт!!
Я немного изменила рецепт, т.к. готовила для себя и своего годовалого сыночка. (Без грибочков, меньше перца, сыра дома не оказалось) еще добавила свою любимую травку (тимьян)В итоге блюдо получилось невероятно вкусным! Сынок уплетал за обе щечки, хотя, тыкву он не очень любит. Спасибо огромное за идею! Непременно буду готовить это блюдо для семьи и на праздничный стол такую вкусную красоту поставить не стыдно!!!
Первый раз попробовала,когда наш начальник нам приготовил.и принес.Потом готовила дома сама.Корка становится тонкой и румяной,но ее не едят.Он ложкоц всю мякоть отделил в обую массу и подал на блюде.Обалдеть как вкусно.
Я люблю готовить и готовлю довольно не плохо. Но это получилась хрень полная, только тыкву испортила, лучше бы компот из нее сварила. По рецепту взяла и налила воды в тыкву хорошо хоть половинку, а не так как сказано ( 3см до края оставить). Сама тыква сочная, я только успевала сливать жидкость, в итоге там просто все протушилось и тыква получилась отвратная ((((. И крышкой в этом случае вообще не нужно накрывать, нужно было чтобы вся вода выкипела. В рецепте еще не написано, какой консистенции блюдо должно быть. ((( Короче больше я эту фигню готовить не буду. Еще и готовила 3 часа, даже побольше.
По рецепту взяла и налила воды в тыкву хорошо хоть половинку, а не так как сказано ( 3см до края оставить). Сама тыква сочная, я только успевала сливать жидкость, в итоге там просто все протушилось и тыква получилась отвратная ((((.
А зачем же Вы в тыкву то налили?? В рецепте ясно сказано - на противень.
Я готовила по рецепту, вкусно получилось, даже дети ели и причмокивали.
Тыква развалилась, мясо и картошка не пропеклись и это при 3-х часах в духовке. Пришлось все перекладывать и дальше готовить. Короче в жизни больше не буду так готовить. Она годится только в манты, на компот и варенье
Получилось очень вкусно! Тыква была большая, поэтому также как написано в рецепте готовила 4 часа, но времени ничуть не жаль. Готовила без грибов, но добавила морковь. Ребёнку и мужу очень понравилось. Буду готовить ещё, но тыкву возьму поменьше ;-)
залить ее надо водой!это ясно написано в рецепте- налить кипяток не доходя до края 3х см. Но не получилось. Тыква вся расплылась. Картофель приготовился только через 5 часов! Стекло духовки треснуло. А то что текло из тыквы залило весь противень и духовку. Все это зажарилось! Отмывать все часа 1.5.
Тыквой как то брезгую из сладкого вкуса. Всегда сторонилась ее пробовать в гостях.на днях подарили ту самую тыкву. Долго искала что из нее можно сделать и мой выбор остановился на этом рецепте. Сделала все строго по рецепту (воды налила и в тыкву и в противень). Посмотрим что получится. Отпишусь
По рецепту взяла и налила воды в тыкву хорошо хоть половинку, а не так как сказано ( 3см до края оставить). Сама тыква сочная, я только успевала сливать жидкость, в итоге там просто все протушилось и тыква получилась отвратная ((((.
А зачем же Вы в тыкву то налили?? В рецепте ясно сказано - на противень.
Я готовила по рецепту, вкусно получилось, даже дети ели и причмокивали. А куда, в рецепте ясно сказано
Насыпать соль, перец, залить кипяток, не до конца, где-то 3 см не доливать.
Какую воду в тыкву, тыква и так сочная, да и мясо сок дает. Лучше сперва все приготовить до готовности, а потом все в духовку с тыквой. И будет вам счастье!
Так как свекровь не ест мясо,я сделала без него. Грибы взяла консервированные. Тыкву взяла не большую. Готовила 2,5 часа. Я поняла ,что воду надо наливать и во внутрь и на противень. Картофель хорошо протушился,грибы так как они консервированные,хрустя. И ещё,так как готовится долго,дно у тыквы пригорела и весь сок выбежал,жаль. А вобщем получилось вкусно.
Готовила тыкву 5 часов. Низ тыквы провалился, всё вытекло на противень. Картошка в тыкве абсолютно сырая после 5 часов готовки. В итоге пришлось доставать всё из тыквы и допекать отдельно на противне. Столько времени потратила впустую
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com