Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
В духовке, Японская кухня
Японский слоистый хлеб получается мягкий, воздушный и легкий, с тонкой нежной корочкой. Хлеб обладает сладковатым вкусом и напоминает сдобную булочку. Благодаря особому способу формовки выпечка обретает идеальную слоистую текстуру.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, яичный белок, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, масло растительное
Двухцветный хлопковый бисквит "Кастелла"
Завоевавший сердца сладкоежек всего мира хлопковый японский бисквит "Кастелла" получается просто идеальным - влажным и мелкопористым. Если надавить на пирог ладонью, он пружинит и издаёт мягкое едва слышное шуршание - это лопаются мельчайшие пузырьки. Усилим эффект и сделаем внутри светлого бисквита похожий на пористый шоколад широкий тёмный слой бисквита с какао - для этого используем хороший какао-порошок.
Продукты: яйца, молоко, масло растительное, вода, сахар, мука, крахмал кукурузный, сахар ванильный, какао-порошок, соль, уксус столовый, шоколад
Японские молочные булочки "Хоккайдо"
Японские молочные булочки из дрожжевого теста - невероятно пышные и мягкие. В рецепте есть секрет, и заключается он в использовании техники тан-чжон (или танг-жонг) при замесе теста. Это совсем несложный шаг, но именно благодаря ему можно получить отличный результат.
Продукты: молоко, мука, мука, молоко, сахар, соль, яйца, масло сливочное, дрожжи сухие, масло растительное, сахар коричневый, корица молотая, масло сливочное, яйца
Японский молочный хлеб "Хоккайдо"
Предлагаю рецепт очень нежного и вкусного японского молочного хлеба "Хоккайдо". Благодаря методу заваривания муки, который называется "танг-жонг" ("тан-чжон"), и особому формированию теста, молочный хлеб "Хоккайдо" получается очень мягким, рыхлым и длительное время остается свежим. Этот молочный хлеб, пожалуй, самый лёгкий, пушистый и самый нежный, который я когда-либо пробовала. Идеальный домашний хлеб для завтрака: от бутербродов до тостов. Обязательно приготовьте этот необычайно мягкий хлеб!
Продукты: мука пшеничная, вода, молоко, сахар, дрожжи сухие, мука пшеничная, молоко сухое, яйца, сахар, соль, масло сливочное, масло растительное, яйца, молоко, орех, мак, кунжут
Терияки — это японский соус-маринад для кусочков рыбы, мяса или морепродуктов. Словом терияки называют и приготовленное с этим соусом блюдо.
Продукты: соус соевый, мёд, имбирь, мирин (японское вино), херес, сахар, филе трески, лапша, лапша, лук зелёный, листья, лайм
Продукты: кальмары свежие, крабовые палочки, лосось консервированный, кукуруза консервированная, рис длиннозерный, вино белое, карри, лавровый лист, зелень, вода, перец, соль
Японский суп рамен, с курицей
Рамен на тройном бульоне, с курицей хойсин.
Продукты: бульон говяжий, бульон куриный, бульон рыбный, креветки, куриное филе, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, шампиньоны, лапша, яйца, соус, кориандр, лук зелёный...
Продукты: ставрида, лимон, масло сливочное, маргарин, сметана, зелень укропа, зелень петрушки, апельсин, мандарин, сыр, соль, перец
Тарталетки с начинкой из грибов и креветок
Продукты: мука, вода, масло сливочное, соль, шампиньоны, креветки, масло растительное, тофу, яйца, сыр тёртый, зелень укропа
Тарталетки с начинкой из кильки и креветок
Продукты: мука, вода, масло сливочное, соль, килька, креветки, помидоры, огурец, лук репчатый, яблоко, яйца, майонез, зелень укропа, перец красный молотый, перец чёрный молотый
Минтай, запеченный с дайконом и грибами
Продукты: минтай, вешенки, бульон грибной, сыр тёртый, дайкон (белая редька), луковицы, помидоры, масло растительное, перец, соль
Запеканка из курицы, шпината и гречневой лапши
Продукты: мясо куриное, лапша, шпинат, бульон, луковицы, яйца, масло растительное, масло сливочное, соус соевый, соль
Продукты: мясо крабов, сыр, саке, соус томатный, масло сливочное, корень петрушки, корень сельдерея, морковь, луковицы, бульон рыбный, зелень укропа
Тарталетки с начинкой из лука и картофеля
Продукты: тесто песочное, луковицы, картофель, сыр тёртый, сливки, яйца, спаржа, корень сельдерея, перец молотый, соль, зелень укропа
Тарталетки с начинкой из морских гребешков и мяса цыпленка
Продукты: мука, вода, масло сливочное, соль, гребешок морской, цыпленок, горошек зелёный, масло сливочное, крахмал, молоко кислое, сок лимонный, соль, перец чёрный молотый...
Тарталетки с начинкой из перепелиных яиц и грибов с сельдереем
Продукты: масло сливочное, мука, соль, шампиньоны, грибы белые сушеные, яйца отварные, сельдерей, лук зелёный, масло сливочное, орех мускатный, перец молотый, соль
Продукты: хурма, груша, вино красное, ликер, сливки, сахар, крупа манная, лимон, масло сливочное, корица, гвоздика, имбирь, крахмал
Морской окунь, фаршированный дайконом
Продукты: окунь морской, дайкон (белая редька), бульон куриный, помидоры, лимон, петрушка, масло сливочное, сок лимона, соус соевый, соль
Продукты: яблоко, орех грецкий, масло сливочное, вино красное, варенье из чёрной смородины, варенье из красной смородины, молоко, крахмал картофельный, сахар, желток, ванилин...
Тарталетки с начинкой из спаржи, сыра и кальмаров
Продукты: масло сливочное, мука, сыр тёртый, порошок горчичный, перец молотый, яйца, вода кипяченая, спаржа(головки), сыр тёртый, кальмары свежие, яйца, масло оливковое...
Тарталетки с начинкой из курицы, оливок и мяса кальмаров
Продукты: мука пшеничная, маргарин, молоко, желток, сахар, соль, мясо куриное, тофу, мясо кальмара, сметана, орех мускатный, оливки, зелень петрушки
Морская рыба, запеченная со сметаной
Продукты: рыба морская, сметана, желток, помидоры, сок лимона, лимон, петрушка, паприка молотая, имбирь молотый, соль
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
масло сливочное , сахар , яйца , мука , молоко , масло растительное , яблоко , зелень укропа , сметана , корица , пудра сахарная , зелень петрушки , сыр тёртый , луковицы , соус соевый , желток , лимон , лук зелёный , мука пшеничная , перец молотый , тофу , помидоры , лапша