Муку спассеровать без жира до слегка кремового цвета, развести бульоном или отваром, добавить сметану, майонез, посолить, смесь хорошо размешать, довести до кипения, проварить на слабом огне 2 - 3 минуты и процедить. В готовый соус можно добавить кусочки сливочного масла, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Майонезно-сметанный соус следует приготовить незадолго до употребления.
Продукты
сметана
125
г
майонез
125
г
мука
3
ст. ложки
бульон
700-800
мл
или отвар овощной
700-800
мл
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус майонезно-сметанный. Как приготовить Соус майонезно-сметанный?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 