Подготовленные рубцы замочить в холодной воде ( периодически меняя ее ) на 2,5 - 3 часа. После этого в кастрюлю налить 3 - 4 л воды, положить рубцы и варить со специями до размягчения ( около 2 часов ). Чеснок и зелень петрушки мелко нарубить. Сваренные рубцы посыпать молотым перцем, чесноком, петрушкой, завернуть рулетом, перевязать нитками, положить в бульон и варить еще полчаса. Вынуть рубцы из бульона, удалить нитки, нарезать кружочками. Отдельно в соуснице подать готовый хрен.
Продукты
рубец говяжий
1
кг
морковь
2
шт.
корень петрушки
2
шт.
чеснок
4-5
долек
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
тмин
по вкусу
Рецепт: Рубцы отварные. Как приготовить Рубцы отварные?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Куриные рулетики с сыром 