Мозги отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса, кореньев и специй. Вынуть шумовкой на стол и охладить. Нарезанный очень мелко лук спассеровать, охлажденные мозги нарезать крупными кубиками, соединить с луком, добавить сырые желтки, посолить, прибавить перец. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
мозги говяжьи
160
г
масло сливочное
15
г
лук
15
г
уксус
10
г
желток
0.5
шт.
зелень петрушки
4
г
соль
3
г
перец
0.02
г
Рецепт: Мозги говяжьи по-польски. Как приготовить Мозги говяжьи по-польски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеченный картофель по-польски 