Капусту нашинковать узкими полосками и потушить, чтобы стала мягкой. Из муки, молока и яйца замесить тесто, раскатать его прямоугольным пластом толщиной 1 см. С одного края этого пласта положить тушеную капусту, смешанную с мелко нарезанным луком и черным перцем, и закрутить рулетом. Положить рулет в тряпку, плотно завязать ее и варить в подсоленной по вкусу воде 20 мин.
Подавать, нарезав кружками, которые перед подачей полить растопленным маслом, подкрашенным красным перцем или сметаной.
Тесто для рулета можно замесить и на кефире.
Продукты
капуста
250
г
мука
150
г
молоко
50
мл
яйца
1
шт.
лук репчатый
50
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
для заливки
масло сливочное
50
г
или сметана
50
г
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Свежая капуста в тесте. Как приготовить Свежая капуста в тесте?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке 