Для приготовления оттяжки говядину и куриное мясо, снятое с костей, пропустить через мясорубку и выложить в глиняную или эмалированную посуду. К полученному фаршу добавить взбитые сырые белки, развести его холодной водой, размешать до гладкости, влить стакан горячего процеженного бульона, еще раз перемешать и вылить в бульон.
Продукты (на 1 порцию)
зелень укропа
по вкусу
яичный белок
2-3
шт.
вода
1.5
стакана
говядина
200
г
Рецепт: Оттяжка для бульона. Как приготовить Оттяжка для бульона?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Куриный суп с рулетиками из... 
Чешский "Панадель" 
